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I CICLO DE CONFERENCIAS – ‘EL VALOR DE LA DEHESA’
20/05/2023 @ 12:30 pm - 2:00 pm
El sábado 20 continúan las ponencias del I Ciclo de Conferencias: ‘El valor de la dehesa’. En este caso a las 12:30 horas en la carpa central, abordando la temática del Manejo Holístico, a cargo de Gustavo Alés de AleJAB (Savory Institute) y Productor del documental Ganado o Desierto. También se llevará a cabo la charla ‘Mundos Nuevos’ cordero de pasto y cerdo ibérico de bellota, a cargo de Juan Luis y Pedro Domínguez Campa.
Al finalizar las ponencias habrá un showcooking a cargo de Cristina Borrero (de Nutrición y Bienestar) que elaborará el siguiente menú:
- Pincho de cordero y chivo marinado con hiervas y miel
- Patatas gajo con hiervas silvestres y salsas de yogur y miel
- Galletita de pestiño con crema de pistacho
Esta actividad está organizada por la Asociación Mar de Encinas, tiene las plazas limitadas y la inscripción tiene un precio de 5€.